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卵を持っている雌のワタリガニの方が、
単なる雄よりも高級な品となっている。
美味しい胸の身の部位や極上のミソの部分に関しては、
雄と雌にあんまり差は感じ取れませんが、
卵は最高で絶妙な味です。

強いて言えば殻はマイルドで、
調理しやすい点も快適な点になります。
絶品のワタリガニを見た時には、
必ず蒸し蟹と言うものを口に運んでみることを願っています。

短いといえる脚とごつごつしたその体にしっかりと身の詰まった花咲ガニというカニは食べた満足度が違います。
獲れる数が少ないので、
通販でお取り寄せするケースでは、
花咲ガニではないものに比べると高価格です。

思わずうなるようなカニ足を食する醍醐味は、
はっきりいって『カニのチャンピオン・タラバガニ』ゆえのもの。
あえてお店に行かずに、
気軽に通販でお取り寄せするのも可能です。

水揚ほやほやのときは茶色い体の色をしていますが、
茹でたときに美しく赤くなり、
花が咲き誇った時みたいに変わるのが原因で、
花咲ガニになったらしいです。

タグ：花咲ガニ